FLOORS MOESTUIN XL
“Een belevenis vol creatieve ideeën voor de eetbare tuin, geschikt voor mens en dier.”
Volg ons nieuwe avontuur, de opbouw van onze nieuwe moestuin/eetbare tuin – Floors Moestuin XL.
lees meer
Blijf op de hoogte
Hier vind je alle verhalen uit mijn moestuin en siertuin, heel veel tips & tricks, heerlijke recepten met groenten en fruit uit eigen tuin,
zaai en oogstkalender per maand en heel veel handige DIY projecten voor bij jou in de tuin!
Laat je vooral inspireren om van jouw tuin ook een groen en natuurlijk paradijs te maken voor mens en dier.
Blijf op de hoogte
Ik ben gek op mijn tuin en moestuin! Het is mijn plek waar ik kan ontspannen, ik noem het niet voor niks ‘My stress free zone’. De hele achtertuin is omgedoopt tot een groen en natuurlijk paradijs voor mens en dier. Eetbare- en sierbloemen en planten waar ik vrolijk van wordt en wat het echt mijn plekje maakt wisselen elkaar af.
Lees meer
Missie
Ik wil zoveel mogelijk mensen stimuleren ook een moestuin te starten of een tuin aan te leggen vol planten waar je van kunt eten. Dit is niet alleen heel lekker, het is ook goed voor de biodiversiteit en educatief tegelijkertijd. Tegels laten verwijderen en dit te laten vullen met groen. Mensen meegeven dat je niks fout kan doen in de tuin, want het is jouw eigen plek waar je je thuis moet voelen. Het creëren van een plek waar eetbaar groen voor mens en dier door elkaar loopt. Nog meer mensen adviseren en hulp bieden in het ontwerp en de aanleg van een moestuin. Ook wil ik ze zelf op onderzoek uit laten gaan hoe de natuur werkt, dat een natuurlijke en levendige tuin goed is voor mens en dier en dat ieder jaar weer een verrassing is! Heel veel missie’s bij elkaar.
Trotse ambassadeur voor
Hey hallo allemaal lieve mensen, hier weer eens een leuke (mega lange, uitgebreide, met iedere foto een onderschrift) update uit de moestuin, maar ook wat we allemaal hebben gedaan rondom de moestuin, want er gebeurt hier nogal wat. Want af en toe stilzetten doen we zeker, maar we zijn vooral heerlijk bezig met van alles en nog wat zoals: heel veel oogsten, lekkere gerechten, koek, cake bakken, maar ook bouwen, rondleidingen geven door de tuin, markten en zo ben ik zelfs al met moestuinplannen bezig voor volgend seizoen. Echt zó veel zin in! Maar soms verbaast het me ook hoe snel de tijd gaat... 🫣
Het seizoen is zeker nog niet voorbij, want we hebben nog veel mooie dagen die gaan komen. (Neem dat maar van me aan) Maar we lopen al wel naar de herfst toe, en dat merk je.
Je merkt dat het minder lang licht is, dat de luchtvochtigheid omhoog gaat, en dat heeft ook wel consequenties voor heel veel planten die bij ons in de moestuin staan. Vooral mijn buitentomaten, die houd ik nu extra in de gaten. Mocht er ergens een zwart klein plekje op de stam of op een vrucht ontstaan, (Phytophthora), dan haal ik de plant helemaal weg. Zodat deze schimmel zich niet kan verspreiden naar al mijn andere planten. 🍅
We halen echt heerlijke oogst uit de tuin, en ik word zo blij van al die kleurtjes, zo bij elkaar. En natuurlijk ook van alle mandjes in alle maten. Haha! 😜
Alle maïs is geoogst op dit moment, enn alle pruimen, helaas hadden er een aantal wat rupjes, maar daar heb ik gewoon omheen gesneden. Heel veel courgettes komen er nog steeds dagelijks uit de tuin, we verwerken er heel veel tot cake, maar ook eten we het door al onze gerechten en vriezen we veel in.
De paprika`s uit de kas komen nu ook lekker op gang. Die zijn hier altijd een stuk later, net zoals alle rode pepers. Die zijn ook altijd pas vanaf september, oktober te oogsten.
Dit zullen jullie vast herkennen, er komen ook kilo`s boontjes uit de tuin. En dit jaar dacht ik echt: nou, ik zet maar een paar planten neer dit jaar, want zoveel boontjes eten we niet. En dan toch staat er gewoon weer veel te veel. Ieder jaar is het gewoon meer dan dat we vers op kunnen eten.
Zelf vind ik dat de boontjes na het invrie
De Hotbin leeghalen en weer opstarten!
Dit stond al even op ons lijstje, want onze @hotbin_nl zat helemaal vol. En dan bedoel ik ook echt vol: het deurtje aan de voorkant stond gewoon bol. Haha
We hebben hem inmiddels zo’n drie jaar in onze achtertuin staan en zijn er echt heel erg blij mee. In het begin moesten we even wennen aan het goed opwarmen, maar inmiddels hebben we daar een tactiek voor gevonden. Af en toe wat extra gras toevoegen helpt bij ons enorm om de temperatuur omhoog te krijgen en het composteren te versnellen.
En toen kwam het leukste gedeelte: kijken wat er na al die tijd in zit.
Mooie, donkere compost, wat wormpjes en vooral: het stonk totaal niet. Het rook gewoon naar bosgrond. Precies zoals goede compost hoort te ruiken.
Natuurlijk kwamen we ook wat leuke vondsten tegen die het composteren hadden overleefd: mangopitten, avocadopitten, pompoenpitten, wat grotere takken, eierschalen, een stukje plastic én… een theelepeltje dat we al een tijdje "kwijt" waren. 😂
Uiteindelijk haalden we ongeveer 150 liter compost uit de Hotbin. Ik blijf me verbazen dat je dus gewoon van GFT-afval dit "zwart goud" kunt maken. Echt zo tof.
Schoonmaken✨️
Het is eerst van belang dat je de bak helemaal uit elkaar haalt en schoonmaakt. Dit hebben wij gewoon met een tuinslang gedaan. Zorg ook dat je het roosertje onderin echt goed schoonmaakt om verstopping hierna te voorkomen.
En weer opstarten ✨️
Toen was het tijd om hem weer op te starten. Verzamel eerst alles in losse bakken, zodat je echt genoeg hebt om de helft van de bakken een keer te vullen. Dat moet namelijk, want anders komt hij niet op temperatuur.
Dat doe je met verschillende materialen. Dit bouw je in lagen op. Houtsnippers, grasmaaisel(als je dit hebt), karton, GFT-afval, en dit mixje door elkaar.
Zorg dat er bovenop een kiertje openstaat, zodat er lucht in kan komen. Want dat zorgt er namelijk voor dat het compostproces kan gaan starten.
En ik heb hem zojuist nog even getest, en hij is gewoon 60 graden op het moment.🔥🙏 Er komt gewoon stoom vanaf. En nu blijf ik hem gewoon lekker bijvullen totdat hij weer helemaal vol is.
Zo maak ik mijn eigen tapenade van zelfgemaakte `zon`gedroogde tomaatjes.
En het is echt heel erg simpel. Je hebt er alleen een beetje geduld en tijd voor nodig.
De droogoven gaat op 55 graden. De tijdsduur kan verschillen omdat de tomaatjes soms veel dunner of dikker zijn. Het is tussen de 18 en 24 uur.
Check tussendoor altijd goed of ze goed gedroogd zijn. Zo ja, doe je ze in het lichtdicht potje. Zijn ze nog niet helemaal droog, laat ze dan gewoon nog lekker in de oven zitten en check gewoon een paar uur later nog eens.
De tomaatjes kun je meerdere jaren bewaren in een luchtdichte pot als ze echt heel goed droog zijn. Dit komt omdat er geen vocht meer aanwezig is en het dus ook niet kan gaan schimmelen. Als je het dan weer wilt gaan gebruiken, laat je het gewoon voor twee uur wellen in water en dan kun je ze heel goed gebruiken voor bijvoorbeeld tapenade. ✨️
Gebruik je knoflook in je olie zoals ik deed? Zorg dan dat de tomaatjes niet langer in olie staan dan 4 dagen. Anders heb je kans op de botulisme bacterie. De olie zonder de knoflook erin kun je wel bewaren.
✨️ Heb je geen droogoven?
Je kunt zondagdroge tomaatjes ook maken in een gewone oven. Zorg wel dat je altijd een pollepel tussen de deur doet, zodat het vocht kan ontsnappen. Zet de oven op 100 graden en laat hem eerst voorverwarmen.
Zodra hij warm is, kunnen de tomaatjes erin. Laat dit voor ongeveer 3 à 4 uur staan. Check tussendoor even of je ze goed vindt, en dan haal je ze er gewoon uit.
Let wel op: Je kan de tomaatjes hierna dan niet nog jarenlang bewaren. Enkel op olie in de koelkast voor ca. 2 weken (Wel, als je ze droogt in de droogoven). Dat komt omdat er nog vocht in de tomaatjes zit wat kan gaan schimmelen. Dus maak er dan gewoon iets lekkers mee, en maak wat je echt gaat gebruiken.🙏
Sidenote: Nadeel van de droogoven in mijn video is dat hij er geen timer op zit. Daarom zou ik zeker aanraden om voor een droogoven te kiezen met een timer. Dit maakt het hele proces een stuk makkelijker, kan ik je vertellen.
Droogoven die ik zou aanbevelen, hebben wij sinds kort ook in huis, hendi 6 lade voedseldroger van @degroenemakers met code FLOOR ontang je 10% korting in de web
Kijk nou wat een pareltjes! Deze periode van het moestuinseizoen is toch ook wel echt fantastisch. Al je harde werk wordt eigenlijk nu wel echt beloond.
We hebben zoveel tijd en energie gestopt in het opkweken van alle plantjes, en dan kun je daar nu zoveel, ja, de vruchten van oogsten.
Ik zeg altijd dat ik het voorjaar mijn allerfavorietste, meest fantastische seizoen vind, omdat ik gewoon heel erg hou van het opkweken van plantjes. ❤️☺️🌱
Maar stiekem staat deze wel op de gedeelde nummer 1, hoor. Want kijk nou, ook al die kleurtjes, daar word je toch helemaal blij van.
Wat zijn jouw echte pareltjes, nu op dit moment, in de moestuin?
Het tomatenseizoen is gestart. We halen inmiddels een paar kilo per dag uit de tuin, en daar zijn we ontzettend blij mee. ❤️🍅🔥
En nee, dat zijn niet alleen maar rode tomaten, maar heel veel verschillende kleurtjes. We hebben 35 rassen in totaal, maar niet alle rassen rijpen op hetzelfde moment. Wist je dat?!
Dit zijn de tomaten, 24 rassen, die op dit moment rijp zijn en die we nu uit de tuin kunnen halen.
Dit zijn allemaal rassen die bij ons ook in de buitenlucht groeien, dus zonder kas. Alle rassen heb ik in de afgelopen jaren bij elkaar verzameld.
En ieder jaar probeer ik ook nog weer wat nieuws uit. Het nieuwe ras van dit jaar is bijvoorbeeld nummer: nr 2, 4 & 12 deze zaadjes had ik gekocht toen ik vorig jaar in Kopenhagen was (mijn eerste tripje in mijn eentje, dikke aanrader, trouwens.) En nummer 24 is een hele mooie Alice Dream. En ontzettend lekker.
Alleen is deze nu al helemaal klaar (helaad) het was het allereerste ras dat we hebben kunnen oogsten. Maar een dikke aanrader voor bij iedereen in de tuin. ❤️
Ik heb het over nummertjes. Nou, slide maar even naar foto 2, want daar vind je alle nummertjes met alle rassen terug.
#tomaat #tomato
Hierbij even alle rassen op een rijtje.
1Blush
2Yello fire
3Indigo rose
4Antho Weiss cherry
5Zena`s gift
6Black cherry
7Piennolo giallo
8Cerisette brin de muguet
9Dark galaxy
10agoldmarie
11Belle coeur
12Artisan green zebra
13Costoluto Fiorentino
14Artisan pink bumble bee
15Brads Atomic Grape
16Principe borgese
17Qumata
18Coeur de boeuf
19Blue berries
20Noire de crimee
21Striped German
22Topaz
23Tamina
24Alice Dream
Heb jij nog suggesties die niet mogen ontbreken bij mij in de moestuin? Stuur me vooral uit Ras door en wie weet kunnen we wel zaadjes ruilen, want ik ben altijd op zoek naar bijzondere rassen.
Wat ik nu voor het tweede jaar doe, is de tomaten waar ik helemaal fan van ben: het zaad ervan oogsten. 🙏
En dat doe ik op een hele makkelijke manier ik snijd de tomaat open.
Ik pak een keukenpapiertje en een klein theelepeltje, en ik schep alle zaadjes er op uit daarna laat ik het keukenpapiertje voor een week binnen in huis drogen en op deze manier kan ik volgend jaar de kleine zaadjes er weer af p
We draaien inmiddels overuren in de moestuin. En niet alleen in de moestuin, maar ook in de keuken. Er komen bergen oogst uit de tuin. En je hoort ons zeker niet klagen, hoor. Wat een rijkdom, maar soms onderschat je het een beetje, en sta je net wat langer in de keuken dan je gepland had.
Het liefste eten we alles zo vers mogelijk, zodat je het meeste kan genieten van de verse smaken, maar soms lukt dat niet altijd, en ga je op zoek naar oplossingen om je oogst langer te bewaren. Dit kan zijn: drogen in de droogoven, vriezen in de vriezer of wecken in de wecketel. Maar we hebben ook een nieuwe manier gevonden, waar we ontzettend blij mee zijn.
📸 @hankearkenbout.fotografie ❤️🙏 the best!!!
Op het moment zijn de echte knallers de tomaten. Ik word er zo blij van als ik hier naar kijk. Al die verschillende kleurtjes.
We hebben 35 verschillende rassen tomaten in de tuin. Van grote vleestomaten tot hele kleine mini cherry tomaatjes. Ik zal later even alle specifieke rassen delen die het bij ons buiten in de volle grond heel erg goed doen.
En ze zijn allemaal heel erg lekker en groeien binnen in de kas, maar ook buiten in de volle grond. Op het moment staan de planten die buiten in de volle grond staan, een stuk beter dan die in de kas staan. We denken namelijk dat het in de kas veel te warm is, waardoor ze gewoon te veel stress hebben. Ondanks dat de deuren en de ramen openstaan, krijgen ze net zoveel water als buiten.
Maar je merkt dat het blad opkrult en dus aangeeft dat ze zich beschermen tegen verdamping van vocht. Zo ging het vorig jaar ook, dus ik ben heel benieuwd hoe het volgend jaar zal gaan.
Ook worden er per dag ongeveer één kilo tot twee kilo bramen geoogst van deze doornloze braam. Ook wel het ras "Thornless Evergreen." Als hij goed rijp is, is hij lekker zoet een echte aanrader voor in de tuin. Zorg dat je hem wel laat groeien langs een hekwerk. Bij ons groeit die langs betongaas. Zodat hij niet aan de wandel gaat door je hele tuin en je er makkelijk bij kan om met oogsten.
Op het moment maakt hij ook heel veel nieuwe scheuten aan voor volgend jaar. Deze moet je zeker niet wegknippen, maar netjes opbinden. Want hier zal de plant volgend jaar
Ik vind dat de Oost-Indische kers echt bij niemand in de tuin mag ontbreken. En als je hem eenmaal hebt, dan heb je hem ook voor altijd in de tuin. 😜 Vast herkenbaar voor degene die hem ook in de tuin heeft.
Nadat hij gebloeid heeft, ontstaan we groene bolletjes achter de verwelkte bloemblaadjes. Dat zijn de zaden van de Oost-Indische kers. Als ze nog groen zijn, kun je er heerlijke kappertjes van maken. Laat je ze aan de plant hangen, dan drogen ze uiteindelijk uit en vallen ze op de grond en ontkiemen later weer tot een plantje. Bij een deel van de zaden laat ik dit altijd gebeuren, zodat ik dus nooit meer zelf oostdienlijke kersen hoef te zaaien. Ik word daar ontzettend blij van.
Maar een heel deel van de groene zaden oogst ik om er dus uiteindelijk kappertjes mee te maken. En die zijn lekkerrrr ❤️🙏
Ik geef hieronder eventjes alle verhoudingen.
Pekelen:
1 eetlepel zout voor 250ml water je toevoegd aan het water om te pekelen. Met het pekelen ontrek je het vocht uit de zaden, zodat je na het inmaken hele knapperige kappertjes krijgt en behoud.
Azijnmengsel 4:2:1 verhouding:
200 gr zaden
200ml witte wijnazijn
100ml water
50 gram suiker
Steriele potten:
Je kan de potjes die je gaat gebruiken, eerst uitkoken of voor 15 minuten in de oven zetten op 120 graden.
Je kan er natuurlijk ook nog dille aan toevoegen of allerlei andere kruiden die jij zelf lekker vindt en in de tuin groeit het natuurlijk.
Laat de kappertjes zeker voor twee weken tot een maand rijpen in het potje. Dan ontwikkelen ze heel erg goed van smaak. Dus dat is dan nog eventjes geduld hebben.
Het recept kun je ook vinden in mijn nieuwste boek *Haal Meer Uit Je Moestuin* op bladzijde 196 (link in bio) Daar vertel ik er meer over en ook welke zaden je eventueel nog meer in kan maken tot kappertjes, want er zijn er namelijk nog meer zaden waar je kappertjes van kunt maken!!
De nieuwe moestuin agenda voor 2027 is vanaf vandaagbweer te bestellen✨️. Het is een handige weekagenda en Journal in een want er is voldoende ruimte om er ook je ervaringen uit de moestuin in op te schrijven. Per week vind je 2 handige tips en je vindt ook nog andere handige extra`s als zaailijstjes, qr-codes naar video`s, tips voor het maken van een moestuinplan, informatie over wisselteelt, een evaluatieschema voor aan het einde van het jaar, notitieruimte en natuurlijk een hele handige zaai en oogst kalender.
Hij is vanaf nu te bestellen via de webshop, (link in bio) De agenda wordt na de bestelling met veel liefde door ons voor je ingepakt en verstuurd 🥰🙏. Wist je dat je door in mijn webshop te bestellen, mij enorm support! Dankjewel alvast.
Uitgegeven door @kosmosuitgevers
Foto`s door @hankearkenbout.fotografie
Eigen idee, illustraties en tekst 🙏
