FLOORS MOESTUIN XL
“Een belevenis vol creatieve ideeën voor de eetbare tuin, geschikt voor mens en dier.”
Volg ons nieuwe avontuur, de opbouw van onze nieuwe moestuin/eetbare tuin – Floors Moestuin XL.
lees meer
Blijf op de hoogte
Hier vind je alle verhalen uit mijn moestuin en siertuin, heel veel tips & tricks, heerlijke recepten met groenten en fruit uit eigen tuin,
zaai en oogstkalender per maand en heel veel handige DIY projecten voor bij jou in de tuin!
Laat je vooral inspireren om van jouw tuin ook een groen en natuurlijk paradijs te maken voor mens en dier.
Blijf op de hoogte
Ik ben gek op mijn tuin en moestuin! Het is mijn plek waar ik kan ontspannen, ik noem het niet voor niks ‘My stress free zone’. De hele achtertuin is omgedoopt tot een groen en natuurlijk paradijs voor mens en dier. Eetbare- en sierbloemen en planten waar ik vrolijk van wordt en wat het echt mijn plekje maakt wisselen elkaar af.
Lees meer
Missie
Ik wil zoveel mogelijk mensen stimuleren ook een moestuin te starten of een tuin aan te leggen vol planten waar je van kunt eten. Dit is niet alleen heel lekker, het is ook goed voor de biodiversiteit en educatief tegelijkertijd. Tegels laten verwijderen en dit te laten vullen met groen. Mensen meegeven dat je niks fout kan doen in de tuin, want het is jouw eigen plek waar je je thuis moet voelen. Het creëren van een plek waar eetbaar groen voor mens en dier door elkaar loopt. Nog meer mensen adviseren en hulp bieden in het ontwerp en de aanleg van een moestuin. Ook wil ik ze zelf op onderzoek uit laten gaan hoe de natuur werkt, dat een natuurlijke en levendige tuin goed is voor mens en dier en dat ieder jaar weer een verrassing is! Heel veel missie’s bij elkaar.
Trotse ambassadeur voor
We draaien inmiddels overuren in de moestuin. En niet alleen in de moestuin, maar ook in de keuken. Er komen bergen oogst uit de tuin. En je hoort ons zeker niet klagen, hoor. Wat een rijkdom, maar soms onderschat je het een beetje, en sta je net wat langer in de keuken dan je gepland had.
Het liefste eten we alles zo vers mogelijk, zodat je het meeste kan genieten van de verse smaken, maar soms lukt dat niet altijd, en ga je op zoek naar oplossingen om je oogst langer te bewaren. Dit kan zijn: drogen in de droogoven, vriezen in de vriezer of wecken in de wecketel. Maar we hebben ook een nieuwe manier gevonden, waar we ontzettend blij mee zijn.
📸 @hankearkenbout.fotografie ❤️🙏 the best!!!
Op het moment zijn de echte knallers de tomaten. Ik word er zo blij van als ik hier naar kijk. Al die verschillende kleurtjes.
We hebben 35 verschillende rassen tomaten in de tuin. Van grote vleestomaten tot hele kleine mini cherry tomaatjes. Ik zal later even alle specifieke rassen delen die het bij ons buiten in de volle grond heel erg goed doen.
En ze zijn allemaal heel erg lekker en groeien binnen in de kas, maar ook buiten in de volle grond. Op het moment staan de planten die buiten in de volle grond staan, een stuk beter dan die in de kas staan. We denken namelijk dat het in de kas veel te warm is, waardoor ze gewoon te veel stress hebben. Ondanks dat de deuren en de ramen openstaan, krijgen ze net zoveel water als buiten.
Maar je merkt dat het blad opkrult en dus aangeeft dat ze zich beschermen tegen verdamping van vocht. Zo ging het vorig jaar ook, dus ik ben heel benieuwd hoe het volgend jaar zal gaan.
Ook worden er per dag ongeveer één kilo tot twee kilo bramen geoogst van deze doornloze braam. Ook wel het ras "Thornless Evergreen." Als hij goed rijp is, is hij lekker zoet een echte aanrader voor in de tuin. Zorg dat je hem wel laat groeien langs een hekwerk. Bij ons groeit die langs betongaas. Zodat hij niet aan de wandel gaat door je hele tuin en je er makkelijk bij kan om met oogsten.
Op het moment maakt hij ook heel veel nieuwe scheuten aan voor volgend jaar. Deze moet je zeker niet wegknippen, maar netjes opbinden. Want hier zal de plant volgend jaar
Ik vind dat de Oost-Indische kers echt bij niemand in de tuin mag ontbreken. En als je hem eenmaal hebt, dan heb je hem ook voor altijd in de tuin. 😜 Vast herkenbaar voor degene die hem ook in de tuin heeft.
Nadat hij gebloeid heeft, ontstaan we groene bolletjes achter de verwelkte bloemblaadjes. Dat zijn de zaden van de Oost-Indische kers. Als ze nog groen zijn, kun je er heerlijke kappertjes van maken. Laat je ze aan de plant hangen, dan drogen ze uiteindelijk uit en vallen ze op de grond en ontkiemen later weer tot een plantje. Bij een deel van de zaden laat ik dit altijd gebeuren, zodat ik dus nooit meer zelf oostdienlijke kersen hoef te zaaien. Ik word daar ontzettend blij van.
Maar een heel deel van de groene zaden oogst ik om er dus uiteindelijk kappertjes mee te maken. En die zijn lekkerrrr ❤️🙏
Ik geef hieronder eventjes alle verhoudingen.
Pekelen:
1 eetlepel zout voor 250ml water je toevoegd aan het water om te pekelen. Met het pekelen ontrek je het vocht uit de zaden, zodat je na het inmaken hele knapperige kappertjes krijgt en behoud.
Azijnmengsel 4:2:1 verhouding:
200 gr zaden
200ml witte wijnazijn
100ml water
50 gram suiker
Steriele potten:
Je kan de potjes die je gaat gebruiken, eerst uitkoken of voor 15 minuten in de oven zetten op 120 graden.
Je kan er natuurlijk ook nog dille aan toevoegen of allerlei andere kruiden die jij zelf lekker vindt en in de tuin groeit het natuurlijk.
Laat de kappertjes zeker voor twee weken tot een maand rijpen in het potje. Dan ontwikkelen ze heel erg goed van smaak. Dus dat is dan nog eventjes geduld hebben.
Het recept kun je ook vinden in mijn nieuwste boek *Haal Meer Uit Je Moestuin* op bladzijde 196 (link in bio) Daar vertel ik er meer over en ook welke zaden je eventueel nog meer in kan maken tot kappertjes, want er zijn er namelijk nog meer zaden waar je kappertjes van kunt maken!!
De nieuwe moestuin agenda voor 2027 is vanaf vandaagbweer te bestellen✨️. Het is een handige weekagenda en Journal in een want er is voldoende ruimte om er ook je ervaringen uit de moestuin in op te schrijven. Per week vind je 2 handige tips en je vindt ook nog andere handige extra`s als zaailijstjes, qr-codes naar video`s, tips voor het maken van een moestuinplan, informatie over wisselteelt, een evaluatieschema voor aan het einde van het jaar, notitieruimte en natuurlijk een hele handige zaai en oogst kalender.
Hij is vanaf nu te bestellen via de webshop, (link in bio) De agenda wordt na de bestelling met veel liefde door ons voor je ingepakt en verstuurd 🥰🙏. Wist je dat je door in mijn webshop te bestellen, mij enorm support! Dankjewel alvast.
Uitgegeven door @kosmosuitgevers
Foto`s door @hankearkenbout.fotografie
Eigen idee, illustraties en tekst 🙏
Het was weer tijd voor pizza-avond op onze tuin, wat een feestje 🎉 zooo lekker. Neem een kijkje in onze buitenkeuken, en hoe Bas die oh zo lekkere pizza`s bakt. De fantastisch handige garden station van @weltevree werkt super om je deeg te stretchen ❤️❤️
Bas gebruikt voor 4/5 pizza`s
600 gram tipo 00 bloem
400 ml warm water
theelepel instantgist
twee eetlepels goede olijfolie en wat extra om mee te kneden
1 eetlepel zout
Daar ben ik weer, terug van vakantie👋. Natuurlijk mag zo`n vakantie van mij eigenlijk nooit eindigen, maar stiekem vind ik thuiskomen ook wel weer heel erg fijn. Met name omdat ik Bas, Flip en de tuin gemist heb.
De afgelopen twee weken was ik met drie vriendinnen in Frankrijk. Kamperen, leven in de buitenlucht, stranddagen, boeken lezen, heel veel lachen, ook huilen en vooral alles in rust in eigen tempo en mijn razende gedachtes even op pauze. Deze vakantie heeft me zooo goed gedaan!!
Een vakantie geeft me altijd de ruimte om mijn hoofd leeg te maken. Even niet bezig zijn met alles wat nog moet. En juist daardoor kom ik thuis met een frisse blik. Want terwijl mijn moestuin 14 jaar geleden natuurlijk begon als "Stress free zone". Heeft dat nu een andere vorm aangenomen. De tuin is nog steeds de plek waar ik en wij inmiddels kunnen ontspannen. Maar het is ook ons werk geworden. Daar moeten we af en toe wat balans in vinden en gewoon afstand van nemen 🤗. (Eerlijk verhaal dit)
Nee, ik was dus niet samen met Bas op vakantie. Wij gaan in de zomer al drie jaar niet meer samen op vakantie, niet omdat we elkaar niet meer leuk vinden (ja, mensen maken dit grapje) omdat de tuin nu eenmaal veel aandacht vraagt en we deze met zorg behandelen en we anders zoveel werk hebben als we terug komen. In de winter halen we dat samen weer in, deze winter is het plan om 5 weken naar portugal en spanje te gaan met de camper ❤️. En dit werkt voor ons heel goed.
En eerlijk? Ik vind het ook heel fijn om elkaar af en toe even te missen en dat weer tenvoelen. We doen alles samen en werken ook samen en zijn al 14 jaar samen. Juist daarom is het zo bijzonder om elkaar na twee weken weer te zien, alle verhalen te vertellen en weer even te voelen hoe blij je bent dat je weer thuis bent, en blij bent met elkaar ❤️ Ik merk dat dit ook heel goed is voor onze relatie 🙏
Prachtige foto`s in deze reeks zijn gemaakt door @hankearkenbout.fotografie 📸 ogh wat ben ik trots en blij met haar als mijn vaste fotograaf (al 7 jaar) ze weet de tuin zo op onze manier en stijl vast te leggen. Hanke is inmiddels ook onderdeel van ons Team geworden, want ik zou niet weten wat ik zonder haar zou moeten❤️
We zitten volop in de oogstperiode en daar geniet ik zo van! Een paar maanden geleden leek de tuin nog bijna leeg en nu lopen we iedere dag met mandjes vol groenten, fruit, kruiden en bloemen naar huis. Ik blijf dat ieder jaar weer magisch vinden. Je stopt een klein zaadje in de grond en een paar maanden later kun je er gewoon van eten. ❤️🙏
Droom jij er ook van om een eigen moestuin te beginnen? Of heb je al een moestuin, maar kun je wel wat hulp of inspiratie gebruiken? Dan help ik je heel graag op weg!✨️
Dit najaar starten er weer nieuwe masterclasses, cursussen en workshops op Floors Moestuin. We werken in kleine groepjes, zodat er alle ruimte is om vragen te stellen. Ik geef iedereen ook persoonlijk advies, zodat je na afloop thuis meteen aan de slag kunt met jouw eigen moestuin.
Wat ik zelf zo fijn vind aan de opzet van de cursussen, is dat de lessen precies aansluiten op het seizoen. Je leert dus niet alleen hoe het moet, maar kunt alles wat je leert ook direct in de praktijk toepassen.
De nieuwe data voor het komende seizoen staan inmiddels online en zijn vanaf nu te boeken. 🧑🩰
Tijdelijke actie voor de vroegboekers: 🥰
Masterclass: van €285,- voor €265,- (incl. Moestuin lunch)
Cursus of workshop: van €75,- voor €69,-
Boek je direct alle vier de cursusdelen? Dan ontvang je ook nog eens 5% extra korting.
Je kunt kiezen uit:
Masterclass `Moestuinieren van A tot Z`
Workshop `Ontwerp je eigen moestuin`
Deel 1 – Zo start je een moestuin
Deel 2 – Zo leg je de moestuin aan
Deel 3 – Zo onderhoud je de moestuin
Deel 4 – Oogst verwerken en bewaren
Via de link in mijn bio vind je alle informatie en kun je je direct aanmelden.
Heb je nog vragen? Stuur me gerust een berichtje, ik help je met alle liefde verder!
Liefs,
Floor 😚
Ja, ik oogst alles in de moestuin met een mandje. Ik hou gewoon zo van mandjes. En dat is eigenlijk ontstaan door mijn moeder. Zij had vroeger ook altijd mandjes. Op de fiets, als wasmand, haar mand waar ze de wol voor het breien in bewaarde. En ga zo maar even door... ik vind de gedachte, van het gebruiken van een mandje, heel fijn. Hierdoor is ze eigenlijk altijd bij me, ondanks dat ze niet meer onder ons is. 🤍🕯🐦⬛
📸 @hankearkenbout.fotografie
>>> swipe voor meer onderschriften
Alle radijsjes in de tuin waren geoogst, heel veel radijsjes heb ik op zuur gezet, dus een beetje azijn met water en suiker. En in een wekpot gedaan in de koelkast. Superlekker vind ik dat. Maar ik wil eigenlijk de hele zomer van de radijsjes blijven genieten.
Alleen, ja, dan moet je natuurlijk wel weer wat extra zaaien. Ik probeer de moestuin niet leeg te laten liggen, maar het altijd weer in te zaaien. En die radijsjes, dat is dan ook niet voor niks één van mijn favorieten.
Ze zijn niet alleen super lekker, maar ze groeien ook echt ontzettend snel. Want als je ze nu zaait, dan kun je ze al over zes weken oogsten. Hou ik van ❤️
Voor het verwerken van de radijsjes gebruik ik altijd 4:2:1, en dat staat voor 4 delen azijn, 2 delen water en 1 deel suiker om mee in te maken op zuur. De radijsjes kun je met de mandoline in kleine plakjes snijden. Daarna doe je ze in een steriele pot. En giet het azijn-, water- en suikermengsel verwarmd over de radijsjes heen. Je kan er eventueel nog mosterdzaad, of bloemen van de wilde wenkel aan toevoegen, als je dat lekker vindt. 🙏 Laat de pot afkoelen en zet hem hierna in de koelkast. Zo kun je het nog maanden bewaren.
We noemen dit onze "snoepfruitwand." Dit is onze pergola, waar je binnenkomt in de moestuin, waar 5 soorten klimfruit zijn uitgeplant. Namelijk, zwarte frambozen, loganberry, Japanse wijnbes, bramen en druiven. ❤️ En zoals je ziet, is er al volop te oogsten. Dit zijn de zwarte frambozen (black jewel, echt ontzettend lekker.
Het is een kruising tussen een framboos en een braam. Ze zijn lekker stevig en blijven heel goed in de koelkast na het oogsten. Wij maken er voornamelijk jam van en verwerken het in de cake.
Aangezien het
Afgelopen weken zijn we begonnen met het oogsten van onze mosterd, en het was zo`n gaaf proces. ✨️❤️ Maar voordat je überhaupt de mosterdzaden kunt oogsten, gaan we even helemaal terug naar het begin: naar het zaaien.
Wij wisten zelf eerst helemaal niet dat je deze groenbemester, want daarvoor staat hij hier in het veld, uiteindelijk ook kunt eten.
Dit is gele mosterd en groeit heel erg goed op kleigrond en veengrond, om uiteindelijk de bodem open te breken. Hij heeft namelijk een hele dikke penwortel. En dat is vooral fijn, omdat hij daardoor meer water doorlaat. Deze gele mosterd is vorig jaar augustus gezaaid en is na de winter gewoon weer opgekomen.
In april en mei bloeit de gele mosterd heel erg mooi. Hij krijgt gele bloemetjes, en de bijen zijn er dol op.
Vanaf juni vormen achter de bloemen zaadpeulen. Deze worden eerst groen en uiteindelijk, eind juni, kleuren ze bruin. Als je aan het plantje rammelt en je hoort dat de zaden loszitten als een soort samba-bal, weet je dat je ze kunt oogsten.
En het oogsten is eigenlijk heel simpel. Je knipt de bovenkant af; dit doe je in een grote ton. Wij hebben hiervoor een cementton van 65 liter gebruikt.
Je breekt, kneedt en wrijft de zaden uit het kaf. Het kaf is het velletje dat om de zaden zit, en uiteindelijk vallen de zaadjes eruit. Dan is het een kwestie van het kaf van het zaad scheiden, en hiervoor hebben we twee bladblazers gebruikt.
Eén bladblazer richt verticaal aan de bovenkant erop, die eigenlijk het kaf omhoog blaast, en één bladblazer blaast horizontaal het opstuivende kaf weg het veld weer in. Zo hou je uiteindelijk alleen nog maar het mosterdzaad over.
Mosterd maken voor ca. 250 ml✨️
Ingrediënten:
50 g mosterdzaad
60 ml appelazijn (mild en iets zoeter) óf witte wijnazijn (scherper)
60 ml water
1 tl honing
Bereiding:
1. Breek vooraf ongeveer ⅓ van het mosterdzaad grof met een vijzel of koffiemolen. Zo krijgt de mosterd meer binding en een mooiere structuur.
2. Meng het gebroken mosterdzaad samen met het hele mosterdzaad, de azijn, water en honing
3. Gebruik koud water voor een pittigere mosterd of heet/kokend water voor een mildere smaak.
4. Laat het mengsel 24-48 u
